Le poivron demande un semis précoce et une saison longue pour produire des fruits colorés et sucrés. Dans les bonnes conditions, il peut donner 5-8 fruits par plant.

Variétés

• California Wonder : classique carré vert/rouge, très productif
• Yolo Wonder : plus hâtif, adapté aux zones fraîches
• Corno di Toro Rosso : corne rouge allongée, idéale plancha
• Piment d’Espelette : spécialité basque, légèrement piquant, séchage possible
• Paloris F1 : variété très précoce, convient balcon en pot

Semis

• Semez dès début à mi-février à 25°C (plus tardif = moins de récoltes)
• Germination en 12-15 jours à 25°C
• Repiquage en godets 9 cm à 2-3 feuilles vraies

Plantation

• Plantez fin mai-début juin (plus frileux que la tomate)
• Espacement : 50 cm
• Paillage noir pour réchauffer le sol

Récolte verte vs rouge

Le poivron vert est le fruit non mûr. Il devient rouge (ou jaune/orange selon la variété) en mûrissant sur le plant. La teneur en vitamine C double lors de la maturation. Si vous souhaitez des poivrons rouges, laissez-les sur le plant 3-4 semaines supplémentaires après le stade vert.