Fiches cultures par l?gume : tomates, courgettes, haricots, aubergines et toutes les esp?ces potag?res
L’épinard est un légume-feuille nutritif et polyvalent qui se cultive 4 saisons sur 12 dans la plupart des régions françaises. C’est l’un des meilleurs choix pour débutants. Variétés Monstrueux de Viroflay : grandes feuilles frisées, variété ancienne très productive pour printemps Giant Nobel : feuilles gigantesques, peu de montaison Matador : feuilles lisses, bonne résistance…
L’ail est une des cultures les plus simples et les plus rentables du potager. Planté à l’automne, il produit sans entretien jusqu’à la récolte de juillet. Variétés Ail Rose de Lautrec : AOP du Tarn, goût très fin, doux et persistant. Conservation 8-10 mois. Ail Blanc de Lomagne : AOP du Gers, le plus produit…
La carotte est l’un des légumes-racines les plus cultivés au potager français. Sa culture est simple à condition de préparer un sol meuble et de respecter les espacements. Variétés Nantaise : cylindrique, douce, polyvalente — la plus cultivée en France Touchon : variété Nantaise précoce, idéale semis de printemps Chantenay : courte et trapue, convient…
La fraise est un des fruits les plus faciles à cultiver au potager. Une fois les plants bien établis, ils produisent pendant 3-4 ans avec peu d’entretien. Variétés principales Gariguette : allongée, parfumée, première à mûrir (mai-juin). La référence gustative française. Mara des Bois : goût de fraise des bois, remontante (mai-octobre). Très parfumée. Ciflorette…
Le poivron demande un semis précoce et une saison longue pour produire des fruits colorés et sucrés. Dans les bonnes conditions, il peut donner 5-8 fruits par plant. Variétés California Wonder : classique carré vert/rouge, très productif Yolo Wonder : plus hâtif, adapté aux zones fraîches Corno di Toro Rosso : corne rouge allongée, idéale…
L’aubergine est le légume le plus exigeant en chaleur du potager français. Elle demande de la patience au semis et une plantation tardive, mais récompense par une production généreuse de juillet à octobre. Variétés adaptées à la France Black Beauty : variété classique ronde violette, très productive, 200-300g Violette de Florence : ancienne variété italienne,…
Le concombre est un légume facile à cultiver dès lors qu’il dispose de chaleur, d’eau et d’un tuteur pour grimper. Ce guide couvre les semis, la culture en pleine terre et sous serre. Variétés Marketmore : variété classique pleine terre, longue, productive Comcumber : variété courte dense idéale serre Tanja : très productive, résistante au…
Le haricot vert grimpant combine productivité élevée, faible emprise au sol et saveur supérieure aux variétés naines. Voici comment réussir cette culture verticale du semis à la récolte. Variétés recommandées Cobra : haricot grimpant classique, pods vert vif, sans fil. Très productif, 2-2,5 m de hauteur. Blue Lake Climbing : haricot américain, pods ronds très…
La courgette ronde est une forme originale qui combine toutes les qualités culinaires de la courgette classique avec la possibilité d’être farcie entière. Un légume polyvalent qui mérite une place dans tout potager. Variétés de courgettes rondes Eight Ball : fruits très ronds (Ø 7-8 cm), vert foncé brillant, chair ferme. Variété hybride F1 très…
La tomate San Marzano est la reine des tomates à sauce. Sa chair épaisse, peu d’eau, son goût sucré-acidulé équilibré en font la référence pour les sauces tomate, coulis et conserves maison. Caractéristiques variétales Origine : région de San Marzano sul Sarno (Campanie, Italie) Type : tomate allongée à chair épaisse (type Roma amélioré) Poids…
Le potager pratique, sans baratin. Conseils, calculs et techniques pour cultiver vos légumes, testés sur nos parcelles.