Kiwi au jardin : choix variétés, plantation, taille
Kiwi au jardin : choix variétés, plantation, taille
Le kiwi (Actinidia deliciosa et Actinidia arguta) reste l’une des plantes fruitières les plus surprenantes du jardin amateur français. Une liane bien menée produit 30 à 80 kg de fruits chaque année à partir de la cinquième saison. Sa rusticité varie de -10 °C (kiwi classique) à -30 °C (kiwi de Sibérie), elle fructifie en climat doux comme en climat froid avec le bon choix d’espèce, et elle vit 30 à 50 ans avec un entretien minimal. Ce guide passe en revue les espèces et variétés disponibles, la pollinisation mâle/femelle, la plantation à l’automne, le palissage en pergola et la taille en hiver et en vert. Voir aussi notre guide vigne au jardin qui partage le même mode de palissage.
Comprendre les espèces de kiwi
Trois espèces principales sont cultivées en France amateur, à choisir selon le climat.
- Kiwi classique (Actinidia deliciosa) : fruits poilus marron de 80-150 g. Variétés : Hayward, Tomuri (mâle), Solissimo (autofertile). Rusticité -10 °C
- Kiwi de Sibérie (Actinidia arguta) : petits fruits lisses verts de 8-15 g, mangés avec la peau. Très rustique (-30 °C), idéal climat continental. Variétés : Issai (autofertile), Ken’s Red
- Kiwaï (Actinidia kolomikta) : variantes décoratives, fruits petits, feuillage panaché rose-blanc
Pour un jardin amateur en France métropolitaine au Nord de la Loire, le kiwi de Sibérie est souvent plus adapté : très rustique, pas de pollinisateur mâle obligatoire (variété Issai), petits fruits faciles à manger.
Comprendre la pollinisation
Le kiwi classique (A. deliciosa) est dioïque : il faut planter un pied mâle (Tomuri) et 1 à 5 pieds femelles (Hayward). Le mâle ne produit pas de fruits mais pollinise.
Pour simplifier, des variétés autofertiles ont été développées :
- Solissimo (kiwi classique) : autofertile, productif. Demande quand même un Tomuri à proximité pour récolte maximale
- Issai (kiwi de Sibérie) : strictement autofertile, ne demande aucun pollinisateur
Combinaisons gagnantes selon climat
- Climat doux (Sud-Ouest, littoral atlantique, Sud) : 1 Tomuri + 3 Hayward femelles. Récolte 30-60 kg en pleine production
- Climat continental (Est, plaines) : 1 Issai (kiwi de Sibérie). Récolte 15-25 kg en pleine production
- Climat froid (montagne, Alsace, Lorraine) : 1 ou 2 Issai uniquement
Planter un kiwi : automne ou printemps
La plantation se fait en racines nues d’octobre à mars hors gel, ou en conteneur de mars à mai. Au Nord de la Loire, préférer le printemps après les dernières gelées (fin avril) pour permettre une bonne installation racinaire avant le premier hiver.
Choix de l’emplacement
- Exposition : soleil ou mi-ombre. Le kiwi craint les vents glacés du Nord et de l’Est. Idéal contre un mur sud-est ou sous une pergola
- Sol : drainé, légèrement acide à neutre (pH 5,5 à 7,0). Le kiwi déteste les sols calcaires
- Vent : abrité, surtout des vents d’hiver glacés
- Distance : 5 m × 5 m, au minimum 3 m × 3 m en haie palissée
Étapes de plantation
- Trou de 80 × 80 × 60 cm minimum
- Mélange de fond : terre extraite + 15 kg de compost mûr + 200 g de poudre d’os + 1 kg de corne broyée
- Si sol calcaire : ajouter 5 kg de terre de bruyère pour acidifier ponctuellement
- Pralinage racines dans un mélange eau-terre 30 minutes
- Plantation : collet exactement au niveau du sol
- Cuvette d’arrosage de 1 m de diamètre
- Arrosage abondant (30 L) même par temps pluvieux
- Paillage épais 10 cm de BRF, paille ou tonte sèche
Palissage : structure solide indispensable
Le kiwi est une liane vigoureuse qui peut atteindre 8 mètres de long et peser 100 kg en pleine production. Le palissage doit être robuste.
Pergola (recommandée)
Toit végétal sur 4 piquets bois ou métal de 2,50 m de hauteur. Surface productive 12 à 16 m². Esthétique, ombre en été. Attention aux structures fragiles : un kiwi adulte arrache une pergola légère.
Treille murale
Vigne palissée à plat sur un mur exposé sud-est. Système à 4 fils horizontaux écartés de 50 cm. Plus simple à conduire qu’une pergola.
Treillage en T
Sur 2 piquets robustes et 2 fils tendus à 1,80 m. Convient en haie fruitière mixte.
Taille du kiwi : hiver et vert
Le kiwi demande deux tailles par an, comme la vigne. La période et le geste varient selon la saison.
Taille de formation (années 1 à 4)
Année 1 : laisser pousser 1 axe principal, supprimer toutes les ramifications. Année 2-3 : conduire l’axe principal en hauteur jusqu’au sommet du palissage. Supprimer les ramifications latérales. Année 4 : sélectionner 2 à 4 charpentières latérales horizontales. Couper le reste.
Taille hivernale (années 5 et plus)
En février-mars hors gel sévère :
- Conserver les rameaux d’1 an sur les charpentières (ils porteront les fruits)
- Supprimer les rameaux de 3 ans et plus au ras de la charpentière
- Raccourcir les rameaux d’1 an à 5-7 yeux au-delà du dernier fruit présumé
- Supprimer les rameaux trop vigoureux ou mal placés
Taille en vert (juin)
- Pincer l’extrémité des rameaux d’1 an au-dessus du dernier fruit + 4 feuilles (pour stopper la croissance et concentrer la sève dans les fruits)
- Supprimer les gourmands verticaux qui poussent depuis le centre
Sans cette taille en vert, la liane devient un fouillis ingérable et la productivité chute.
Soins bio annuels
Arrosage
Le kiwi a un système racinaire superficiel et déteste sécher. Compter 30 à 50 L par pied par semaine en sec, surtout les premières années. Paillage permanent réduit fortement les besoins. La pleine canicule peut nécessiter un arrosage tous les 2 jours.
Fertilisation
Apport annuel de compost mûr en mars : 10 kg par pied étalés en couronne sur 1,5 m de rayon. Le kiwi est gourmand. Pas d’engrais minéraux supplémentaires nécessaires.
Surveillance maladies
Le kiwi est globalement peu sensible aux maladies en France. Vérifier en juillet :
- Bactériose PSA (Pseudomonas syringae) : taches sombres sur feuilles. Couper et brûler les parties atteintes. Préventif : pulvérisation cuivre en hiver
Récolte des kiwis
Récolte en octobre-novembre pour le kiwi classique, septembre-octobre pour le kiwi de Sibérie. Les fruits sont mûrs quand ils cèdent légèrement sous la pression du doigt mais sont souvent récoltés un peu avant maturité totale pour mûrir en cave.
Geste de récolte
- Cueillir les fruits par torsion douce (le pédoncule reste sur la liane)
- Stocker à 5-10 °C en cave, dans des cagettes ajourées
- Mûrissement : 1 à 2 semaines à température ambiante avant consommation
- Avec une pomme : la pomme dégage de l’éthylène qui accélère le mûrissement
Conservation
- Frais en cave (5 °C) : 4 à 6 mois pour le kiwi classique
- Confiture : 1 kg de kiwi mixé pour 700 g de sucre, conservation 18 mois
- Coulis : congeler en bacs à glaçons
Erreurs courantes à éviter
La plus fréquente : planter un seul pied de kiwi classique en pensant qu’il fructifiera seul. Sans pollinisateur mâle (Tomuri) ou variété autofertile (Solissimo, Issai), la récolte sera nulle. Autre piège : palissage trop léger qui s’effondre sous le poids de la liane adulte. Enfin, beaucoup négligent la taille en vert de juin, ce qui aboutit à un fouillis improductif en 3 ans.
Cycle saisonnier du kiwi
- Février-mars : taille hivernale obligatoire
- Avril-mai : débourrement, surveillance gel tardif
- Mai-juin : floraison (mâle et femelle), pollinisation
- Juin : taille en vert
- Juillet-septembre : grossissement des fruits, arrosage suivi
- Septembre-octobre : récolte du kiwi de Sibérie
- Octobre-novembre : récolte du kiwi classique
- Décembre-janvier : repos végétatif, paillage hivernal
Conclusion
Un kiwi bien planté et bien taillé deux fois par an produit pendant 30 à 50 ans avec un entretien suivi. Le choix de l’espèce (classique ou Sibérie) en fonction du climat reste critique. Pour étoffer le jardin de petits fruits exotiques, complétez avec un figuier rustique ou une vigne de table.
Questions fréquentes sur le kiwi au jardin
Quel kiwi pour un jardin du Nord de la France ?
Le kiwi de Sibérie variété Issai (autofertile, rusticité -30 °C). Fruits petits lisses verts mangés avec la peau, productivité 15-25 kg sur liane adulte. Adapté à toute la France métropolitaine.
Pourquoi mon kiwi ne donne-t-il pas de fruits ?
Trois causes principales : un pied femelle sans pollinisateur mâle Tomuri à proximité, une variété autofertile encore trop jeune (la pleine production démarre la 5e année), ou gel printanier sur les fleurs en mai.
Faut-il tailler le kiwi tous les ans ?
Oui obligatoirement. Sans taille hivernale annuelle et taille en vert de juin, la liane devient un fouillis improductif en 3 ans. Le kiwi demande plus de taille qu’aucun autre arbre fruitier amateur.
Combien de temps avant la première récolte de kiwi ?
Une liane plantée au printemps donne ses premiers fruits significatifs la 4e ou 5e année. La pleine production démarre vers la 6e année et tient ensuite plusieurs décennies.
Le kiwi peut-il pousser en pot ?
Difficile. Pot de 100 L minimum, terre de bruyère acide, arrosage très suivi (le kiwi déteste sécher), apport de compost annuel. Productivité divisée par 4 vs pleine terre. Préférer un kiwi de Sibérie Issai qui reste plus compact.
Voir aussi
- Figuier au jardin : rusticité, taille et récolte
- Vigne au jardin : variétés, taille, récolte amateur
- Noisetier au jardin : variétés, récolte et soins bio
Sources : Société Nationale d’Horticulture de France (SNHF), INRAE Bordeaux (programme arboriculture fruitière), Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes (CTIFL).
